cervejas FORTES E ESCURAS
um coice!
7 Velas
Um dos nossos coices mais desejados: a 7 Velas. Uma Smoked Porter maturada em carvalho embebido em puro whisky escocês.
Uma Ale escura, maltada, c/ uma complexidade de sabores e aromas. Mescla o chocolate e o suave torrado característicos da Porter, o defumado do malte especial e o amadeirado com notas de whisky do carvalho.
Com uma pata na Inglaterra e outra na Escócia, essa bera leva o nome da banda (7 Velas) por vários motivos: faz parte da escola inglesa, e as maiores referências da banda são o rock britânico (Stones, principalmente); a presença do scotch, dando sabor a receita e funcionando como catalisador na composição das letras; e para fechar, o defumado do malte tem tudo a ver com as velas na encruzilhada.
O que esperar desse coice?
Cerveja de corpo médio, escura com uma grane complexidade de sabores. Para apreciar.
Obs.: Cerveja Sazonal.
estilo
Smoked Porter
categoria
fortes e escuras
abv %
7%
IBU
44 (Médio)
Temperatura ideal
10° a 15C°
Harmonização
Carne gralhada, bacon com chocolate e charuto
El Patron
Escura e viscosa como o óleo que você tira de um motor depois de 10.000km de abuso…só que muito mais gostosa! E sim, nós já bebemos dos dois.
Segue a ficha corrida dessa obra de arte:
Maltes escuros, aveia, cacau, levedura, lúpulos de prima, aquele amargor de café e uma fermentação paciente e cuidadosa pra fazer tudo isso case perfeitamente!
Baita Coice.
estilo
Imperial Stout
categoria
fortes e escuras
abv %
8,2%
IBU
79 (Médio devido ao sabor adocicado dos maltes)
Temperatura ideal
13° a 15C°
Harmonização
Brownies, pizza de chocolate e charuto
Barley Wine
Bera de coloração âmbar, sabor maltado e intenso, apresentando notas que remetem a caramelo escuro. Mas não se engane com o sabor de bala toffee pois essa belezura tem 8,7% de teor alcoólico (nos primeiros goles dá para sentir a maciez do álcool descendo pela garganta).
A Barley Wine é a cerveja mais forte entre as Ales Inglesas e como o próprio nome sugere, é o vinho da cevada. Nossa opinião é que está mais para um licor – robusto e aromático.
O que esperar desse coice?
Uma cerveja muito alcoólica e licorosa/adocicada. Para apreciar.
Obs.: Cerveja Sazonal.
estilo
Barley Wine
categoria
fortes e escuras
abv %
8,7%
IBU
52 (Baixo devido ao dulçor do malte)
Temperatura ideal
13° a 15C°
Harmonização
Costela e queijo gorgonzola
Wee Heavy
Essa bera é uma homenagem ao saudoso vocalista do AC/DC – Bon Scott. Bon era um escocês da pesada assim, nada melhor que o estilo escocês pra meter aquele soco na garganta! Uma cerveja muito maltada, de alto teor alcoólico e agradável ao paladar. Atenção – em altas doses vai fazer você ouvir os sinos do inferno .
E lembre-se: It´s a long way to the top if you wanna rock´n´roll
O que esperar desse coice?
Uma cerveja muito alcoólica e licorosa/adocicada. Para apreciar.
estilo
Bon Scott
categoria
Fortes e escuras
abv %
8,7%
IBU
29 (Baixo)
Temperatura ideal
13° a 15°C
Harmonização
Joelho de porco
Stout
Para o café da manhã dos campeões! Nada como começar o dia levando um coice para acordar de vez. Nossa Stout GUTEN MORGAN é uma cerveja escura e cremosa, com notas de café e chocolate proporcionadas pelos maltes escuros, que traduz a nossa maneira de dizer a todos: Bom dia!
O que esperar desse coice?
Cerveja escura e encorpada, equilibra o dulçor com torrado proveniente dos maltes .Ótima escolha para quem gosta de cervejas escuras.
Obs.: Cerveja Sazonal.
